苕皮是很多朋友喜歡的美食，有的朋友喜歡去火鍋店或者其他餐廳吃苕皮，其實這樣并不好，因為外面的苕皮或許并不健康。

正常的苕皮，成本并不低，所以，一些餐廳為了降低成本，使用的食材可能就不是那么正常了。如果到火鍋店或者其他什么餐廳吃苕皮，不排除會吃到非正常手段生產的苕皮。

一些苕皮黑作坊，什么證都沒有，生產環境很惡劣，你恐怕難以想象那樣的環境是生產苕皮這樣的食物的。可能會是城郊一個廢棄的廠房，沒有任何執照，沒有任何衛生條件，就敢生產。有可能會是這樣的情形，一個大池子里倒水，加入紅薯面，然后幾個人光腿在里面踩，踩好后，用機器壓為粉狀，再經過開水微泡一下，即可晾曬。

而正規的苕皮生產廠家，至少需要一些什么證件呢？生產許可證、衛生許可證、工商執照、稅務證，等等等等。具有些資質的企業（比如說帆舟食品），他們用專業的生產設備生產，用真空包裝機包裝，整個生產過程安全衛生，這樣才可以保證苕皮的質量。正規廠家生產的苕皮，包裝上可以看到相應的資質，價格相對較高。黑心的火鍋店或者其他什么餐廳才不值得花高價買這樣的苕皮呢，而且你去吃的時候能看到包裝嗎？所以他們用的什么食材你就不知道了。

所以，想吃苕皮，何必要去黑心的餐廳呢，自己在家做就好了。很多美味的苕皮做法（例如苕皮回鍋肉）并不難，買一些有安全保障的帆舟苕皮，自己做一道好吃的菜，那是多么美好的享受啊。