苕皮糖，有些地方也叫地瓜干，是農家自制的一種小吃，是小孩特別喜歡吃的零食。

在一些盛產紅薯的山區，這種傳統的手藝保留了下來。快要過年的時候，村里的很多手藝人就忙活起來了。他們用原始傳統的方法制作苕皮糖，小孩們看到他們的工作，可高興了。苕皮糖做好后，總被小孩們搶著吃。看著孩子們的歡呼跳躍，手藝人的臉上露出了甜甜的微笑。

隨著經濟的發展，很多傳統的東西逐漸淡出人們的視線，其中就包括制作苕皮糖的手藝。現在雖然也還有苕皮糖，但很難再看到這種原始的農家自制苕皮糖了。經濟的發展讓很多簡單快捷的方式取代傳統工藝，各種添加劑與香料層出不窮。以前的那種原生態的苕皮糖，那種傳統天然的味道已經只存在我們的記憶里。

前段時間，在街邊看到一個老人在用傳統手法制作苕皮糖，那感覺興奮啊。據老人說，現在這種傳統手藝已經漸漸失傳了，很少有人用這種方法制作苕皮糖了。看到老人熬出的苕皮糖，仿佛又找回了童年的感覺。

雖然如今市場上有很多苕絲糖、苕酥糖等相關小吃，但都沒有傳統的味道，最讓人留戀的還是農家自制苕皮糖。