這道菜有些清淡，不像平常的川菜那么辣。合適不愛吃辣的人吃。
預備的食材：苕皮500克，瘦肉100克，胡蘿卜1根，小米辣3根，姜1個，蔥2根，花椒粉恰當
做法步驟：一.苕皮用開水泡開備用。胡蘿卜煮熟。
                二.姜切沫，辣椒切粒，蔥切段。胡蘿卜切條。
                三.肉切片，加鹽和淀粉腌制
                四.鍋燒熱，倒油。參與辣椒炒香，放鹽繼續炒            
                五.苕皮瀝干水分備用。下肉片爆炒到發白，盛起來。倒入苕皮繼續炒，炒到發軟，參與胡蘿卜和肉片一起炒
                六.放入調料，炒勻，盛起來撒上蔥花