苕皮是川渝地區的特產，是西南人民非常喜愛的一種食品。但是大家有沒有深究過為什么會喜歡它呢?我想大概是因為它藏著我們無法磨滅的記憶吧。

苕皮的原料是紅苕，也就是紅薯。小時候家家戶戶都會種紅薯，偶爾也會自己做點苕皮吃，對苕皮的喜愛大概就是從那時就開始了。小時候時間過得真是快，仿佛昨天剛種下的紅苕，眨眼間就到了收獲的季節，晚秋是紅苕成熟的季節，也是做苕皮的好時候，當然也是我們這些饞嘴猴最快活的日子。

跟著大人挖紅苕，一不留神，小泥鰍們就溜了，順便帶走了兩塊剛挖出來的紅苕。一塊生吃，脆生生，水靈靈；一塊烤著吃，香甜難忘。這邊幾個小伙伴正狼吞虎咽地吃烤紅薯，那邊大人們就發現了小泥鰍們的“翹班”，一聲吆喝小伙伴們作鳥獸散，紛紛回到自家紅苕地開始認真勞作。以后回憶起來，這應該是一生中最美好的時光之一了吧，你年幼天真，父母健康笑語成群。

喜歡一樣事物除了好吃外，無非就是能得到精神上的滿足和慰藉。喜歡苕皮也不過是因為對那時和父母在一起的美好回憶無法忘懷吧。