【創新】雞蛋苕皮的做法
發布時間 : 2017年02月23閱讀次數 : 251765
苕皮是很常見的事物，大家都知道苕皮的原料是紅薯粉，如果我們在紅薯粉里加點其他材料，會不會有意想不到的效果呢？今天就給大家介紹在，在家也能做的雞蛋紅薯苕皮。
主料：
面粉2大勺
紅薯粉5大勺
雞蛋2個
步驟：
1、5大勺的紅薯粉加入10大勺的水，搗碎結塊的小顆粒，攪拌均勻。
2、再加入2大勺面粉和2個雞蛋，繼續攪拌均勻。
3、平底鍋小火燒熱，加少量油，舀一大勺面糊倒入鍋內。
4、手握鍋柄、快速轉動鍋，將面糊攤開。
5、將面糊攤至不能流動為止，開大火，等面糊邊緣開始翹起時，迅速揭起來翻面。
6、表面開始起泡泡時轉最小火
7、最后，取出。這樣一張雞蛋苕皮就做好了。
8、做好的雞蛋苕皮晾涼后，就可以根據自己喜歡的方式制作了。
需要注意的是：面糊倒入鍋內后攤開成苕皮定型時，是離火的，定好型后再開大火。
怎么樣？雞蛋紅薯苕皮制作起來是不是很簡單？在家也能做的苕皮，簡單方便衛生，有興趣的話你也來試試吧！