一部電視劇偽裝者看得大家熱血澎湃，雖然很大程度上是因為帥哥......不過偽裝者的精神確實令人振奮。沒想到，今天我也發現了一個“偽裝者”，明明可以做主食，偏偏把自己偽裝成了一道菜，它就是——酸菜苕皮。

為什么叫它“偽裝者”呢？因為無論從名字還是從外觀上看，它就是一道普普通通的川菜，可是吃上一口，你就會忍不住吃第二口、第三口，根本停不下來，直到一盤下肚吃飽為止。所以，從目的上看，它就是一道偽裝成下飯菜的主食嘛。下面我們就為大家一層一層揭開它的神秘面紗，看下“偽裝者”是如何煉成的。

首先準備好這道菜的材料：干辣椒、花椒、鮮苕皮、一袋酸菜

步驟：

1、鮮苕皮洗凈，切長段。這里建議大家選擇帆舟鮮苕皮，不用泡，拆袋即食，省時省力省心。

2、酸菜切絲，干辣椒切段。

3、鍋中放油，干辣椒花椒下鍋炒香。

4、放酸菜絲炒香，加少許鹽、胡椒粉和適量料酒調味。

5、放入鮮苕皮，翻炒3分鐘左右，加雞精調味即可出鍋。

提示：

1、炒苕皮的時候如果太干，可以加少量開水。

2、苕皮下鍋后要不停翻炒，否則容易粘鍋。

看到這大家是否明白了“偽裝者”的制作過程呢？這道酸菜苕皮酸辣爽口，特別開胃，大家不要被他其貌不揚的外表所欺騙哦。