雪菜具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，還能提神醒腦、明目利膈，是極具有藥用價值的。今天我們就給大家介紹一道雪菜和苕皮的組合——雪菜肉末炒苕皮。

食材明細：

苕皮   350克  雪菜  150克   豬肉末  70克

紅尖椒  一個   蔥姜末  少許料酒  白糖  雞精   淀粉

雪菜肉末炒苕皮的具體做法：

1、苕皮泡軟洗凈切片

2、雪菜洗凈切末

3、紅尖椒切成小圈

4、豬肉末加蔥姜末、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制一會兒

5、熱鍋入油,油溫后入豬肉末煸炒至顏色變白盛出備用

6、另放少許油入鍋煸炒雪菜末和紅尖椒,放入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻，放入粉皮一起煸炒半分鐘

7、把煸炒好的肉末放入,炒勻即可

提示：因為雪菜是腌好的咸菜，所以不用再放鹽了。

這樣雪菜肉末炒苕皮就做好了，這是一道下飯菜，鮮香味美，可口非常。